DAS BUCH VON SMØRREBRØD
Das Buch Smørrebrød beschreibt, wie das schmackhafte Grundnahrungsmittel zu einer weltberühmten kulinarischen Spezialität wurde, sowie die Geschichte der Hauptzutaten und Beilagen: Brot, Butter, Aufschnitt, Bier und Schnaps. Das Buch enthält eine Reihe von Rezepten, die in historischer Perspektive mit Klassikern vorgestellt werden, sowie brandneue Rezepte, die von führenden Köchen und Butterbrotkennern geschrieben wurden.
- Im Abschnitt Dänemarks 50 beste Butterbrot-Restaurants nennt der Autor die Restaurants, die er am besten findet, und beschreibt seine Favoriten ausführlicher.
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