Bornholmer Spirituosen
Die Prinzessin auf der Erbse
Der Cocktail Die Prinzessin auf der Erbse wurde zu Ehren des berühmten dänischen Schriftstellers Hans Christian Andersen kreiert. Andersen. Der Cocktail wird mit Gin Bornholm: H.C. Andersen Edition, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß und wird mit einer kleinen grünen Erbsensprosse auf der Spitze serviert, die auf das berühmte Märchen "Die Prinzessin auf der Erbse" des Autors verweist.
Die Prinzessin auf der Erbse
Zutaten:
5 cl Gin Bornholm: H.C. Andersen Edition 2 cl frisch gepresster Zitronensaft. Andersen Edition
2 cl frisch gepresster Zitronensaft.
2 cl Zuckersirup.
1 pasteurisiertes Eiweiß.
1 Handvoll grüne Erbsen (frisch oder gefroren).
Eiswürfel.
Erbsensprossen oder Basilikum zum Garnieren.
Zubereitung:
Die Erbsen in einem Topf mit Wasser 2-3 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
Das Wasser abgießen und die gekochten Erbsen zu einem glatten Püree pürieren.
Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß und Erbsenpüree in einen Shaker geben.
Eiswürfel in den Shaker geben und 10-15 Sekunden lang kräftig schütteln.
Den Cocktail durch ein Sieb in ein gekühltes, mit Eis gefülltes Glas gießen.
Mit Erbsensprossen oder Basilikum garnieren und sofort servieren.
Tipp! Für eine noch grünere Farbe ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe in den Cocktail geben.
