Bornholm Spirits
The Princess and the Pea
The Princess and the Pea cocktailen blev skabt til ære for den berømte danske forfatter, H.C. Andersen. Cocktailen er lavet med Gin Bornholm - Cucumber & Lemon, citronsaft, sukkersirup og æggehvider og serveres med et lille grønt ærteskud på toppen, der henviser til forfatterens kendte eventyr "Prinsessen på Ærten".
The Princess and the Pea
Ingredienser:
5 cl Gin Bornholm - Cucumber & Lemon
2 cl friskpresset citronsaft.
2 cl sukkersirup.
1 pasteuriseret æggehvide.
1 håndfuld grønne ærter (friske eller frosne).
Isterninger.
Ærteskud eller basilikum til pynt.
Fremgangsmåde:
Kog ærterne i en gryde med vand i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
Dræn vandet og blend de kogte ærter til en glat pure.
Tilsæt gin, citronsaft, sukkersirup, æggehvide og ærtepure i en shaker.
Tilsæt isterninger til shakeren og ryst kraftigt i 10-15 sekunder.
Hæld cocktailen gennem en si i et køligt glas fyldt med is.
Pynt med ærteskud eller basilikum på toppen og server straks.
Tip: Hvis du vil have en endnu grønnere farve, kan du tilføje et par dråber grøn frugtfarve til cocktailen.
