10 Schnellschüsse mit Casper Sobczyk

"Zunächst einmal ist guter Geschmack eine individuelle Sache. Für mich persönlich geht es um Einfachheit und eine Explosion des Geschmacks. Das spiegelt sich in meinem Essens- und Kleidungsstil ebenso wider wie in meiner Persönlichkeit. Ich denke, es ist wichtig, ein gutes Gleichgewicht zwischen Einfachheit und Komplexität zu finden, um das perfekte Geschmackserlebnis zu erreichen.

Wie sieht das Geschmacksprofil Ihres Schnapses aus und zu welchen Gerichten würden Sie ihn empfehlen?

"Bei meinem Schnaps ist das Geschmacksprofil süß, was für einen Schnaps nicht normal ist. Er schmeckt nach Rhabarber und Sternanis, wie der König der dänischen Süßigkeiten. Ich finde ihn großartig in Cocktails und er schmeckt besonders gut kalt ohne alles. Ich würde empfehlen, ihn allein zu genießen und ihn nicht mit Desserts zu kombinieren.

"Wenn ich drei Zutaten auf eine einsame Insel mitnehmen müsste, würde ich Butter, Knoblauch und Schokolade wählen."

"Wenn ich meine Rezepte entwickle und perfektioniere, teste ich meinen Kopf und meinen Hintern. Ich habe mit allem experimentiert, von der Menge des Zuckers bis hin zu der Frage, wie lange der Schnaps mit Rhabarber ziehen sollte und wie viel Sternanis hinzugefügt werden sollte und wie lange der Anis ziehen sollte. Es ist wichtig, geduldig zu sein und verschiedene Kombinationen auszuprobieren, um den perfekten Geschmack zu erreichen.

"Wenn Sie Ihren eigenen Schnaps herstellen wollen, beginnen Sie mit einem klaren Schnaps oder Wodka. Dann können Sie Ihre Zutaten und eventuell Zucker oder Honig hinzufügen, wenn Sie Ihren Schnaps süßer haben möchten. Ich würde auch empfehlen, den klaren Schnaps oder Wodka mit verschiedenen Gramm der verschiedenen Zutaten zu teilen, bis Sie diejenige finden, die Ihnen am besten gefällt. Denken Sie daran, den Schnaps kalt und dunkel aufzubewahren, damit sich der Geschmack entfalten kann! "

"Wenn ich Zutaten für meine Rezepte auswähle, achte ich immer auf die Frische und den Geschmack der Zutaten. Ich probiere meine Zutaten immer aus, da sich der Geschmack im Laufe des Jahres ändern kann. Ich glaube auch an die Einfachheit meiner Gerichte und meines Universums und füge nur Zutaten hinzu, die wirklich zum Geschmack beitragen.

"Bei meinem nächsten Schnaps würde ich gerne mit Kaffee und gesalzenem Karamell oder Schokolade und Orange experimentieren. "

"Wenn es darum geht, Schnaps in Koch- und Backrezepten zu verwenden, habe ich großen Erfolg damit gehabt, ihn zu Baisers hinzuzufügen.

"Ich denke, es ist wichtig, verschiedene Geschmacksrichtungen und Zutaten in der Küche und bei Getränken zu erforschen und mit ihnen zu experimentieren. Ich denke, es ist wichtig, zu experimentieren und Risiken einzugehen, denn das Schlimmste, was passieren kann, ist, dass man bei Null anfangen muss. Kein großer Koch ist dahin gekommen, wo er heute ist, ohne zu experimentieren und hin und wieder zu scheitern.

"Wenn du meinen Schnaps ausgetrunken hast und dir am nächsten Tag die Haare wehtun, würde ich empfehlen, etwas Salz zu essen. Der Körper ist vielleicht aus dem Gleichgewicht geraten und muss seinen Salzgehalt wiederherstellen. Ich persönlich bin der Typ Mensch, der an sechs verschiedenen Orten Essen zum Mitnehmen kauft, isst, schläft, aufwacht, isst, schläft..."