Bornholmer Spirituosen
Schnäpse für Lachs und Meeresfrüchte
Zu den meisten Fischgerichten und offenen Sandwiches mit Fischaufstrichen, einschließlich Lachs und Meeresfrüchten, ist ein Schnaps mit frischen Zitrusnoten und anderen Aromen ideal. Ein säurehaltiger Schnaps passt gut zum Fisch, den wir oft mit einer Zitrone beträufeln. So entsteht eine gute Harmonie zwischen dem Gericht und dem Schnaps mit einem leichten und erfrischenden Geschmack.
Unsere Nr. 6 Heidelbeere & Zitrone oder Nr. 2 Sanddorn, Dill & Gurke passen beide hervorragend zu Lachs und Meeresfrüchten, da sie beide eine gute Säure mitbringen, ohne das Geschmackserlebnis zu dominieren.
Bornholmer Spirituosen
Schnapps für Hering
Traditionell wird zu mariniertem Hering, Curryhering und Brathering oft ein Gewürzschnaps oder Aquavit serviert. Ein gewürzter Schnaps oder Aquavit ist in den meisten Fällen ein sicherer Gewinner, aber es gibt eine Reihe von Alternativen, die das Geschmackserlebnis erheblich verbessern können. Hier empfehlen wir Blond Akvavit oder einen Bornholmer Traditionsakvavit.
Wird der Hering mit Curry gekocht, empfiehlt sich ein Schnaps mit mildem und süßem Geschmack. Ein Figen Nr. 3, der eine angenehme Süße hinzufügt, um den würzigen Geschmack des Currys auszugleichen.
