Nº 01
Snaps til julefrokosten
Klar akvavit til silden, juleakvavit til flæskestegen og en bitter til kaffen. Alle tre ligger i Julefrokostpakken.
Bornholm Spirits
Snaps og det danske julebord – Den perfekte parring
Julen handler om traditioner, hygge og god mad. Det danske julebord er en fest af smagsoplevelser, og intet fuldender julefrokosten som den rette snaps. Hos Bornholm Spirits har vi skabt en guide til, hvordan du bedst parrer vores økologiske og prisvindende snaps med klassikerne på julebordet. Uanset om det er det kolde bord, det varme bord, dessert eller ostebordet, har vi en snaps, der løfter smagen.
Læs videre og få inspiration til julens perfekte smagsoplevelser med Bornholm Spirits.
Bornholm Spirits
Snaps til det kolde julebord
Det kolde julebord er en klassiker med marinerede sild, røget laks og skaldyr. Her er de bedste snaps til at komplementere smagene:
- Frost Akvavit: En mild og ren snaps med noter af kommen og citrus. Perfekt til marinerede sild og røget fisk.
- Dild Akvavit: Dens friske smag af dild er ideel til gravad laks og friske skaldyr.
Tip: Server snapsene ved 5-7 grader for den bedste smagsoplevelse.
Snaps til julemad
Snaps til det varme julebord
De kraftige smage fra ribbensteg, flæskesteg og brunede kartofler kræver en snaps med karakter:
- Økologisk Egefadslagret Akvavit: Dens krydrede noter af kardemomme og sort peber balancerer fedmen i de varme retter.
- Figen Snaps: Med sin sødmefulde og komplekse smag er den et fantastisk valg til medister og stegte æbler.
- Økologisk Jule Akvavit: De krydrede noter af kommen og nellike omfavner dine smagsløg i en behagelig i en balanceret smagskombination. Jule akvavitten er perfekt til flæskesteg, leverpostej og mørk fisk.
Snaps til julens desserter
Julens søde fristelser som risalamande og æbleskiver fortjener en snaps med sødme og finesse:
- Special Edition 2 - Æble, Vanilje og Mandel: En sød snaps med noter af traditionel æblekage. Perfekt til risalamande og æbleskiver. Ønsker man at lave en æblekage i juletiden, så er snapsen også fantastisk til flambering med de friske æbler.
- Special Edition 1 - Rabarber & Stjerneanis: Den søde snaps, som er udviklet med Casper Sobczyk skaber en fin balance med risalamande, og kan også hældes ud over risalamanden i stedet for den klassiske kirsebærsovs.
- Sevablødda: Sevablødda er i manges tilfælde jul på flaske, og vi forstår det godt. Sevablødda har fantastiske julenoter af kanel, nellike og kirsebær, hvilket gør den til en perfekt parring til desserterne. Sevablødda kan også bruges som aperitif, både i ren form og i drinken, Stormy Bornholmer.
Snaps og ost
Snaps til ostebordet
Ostebordet er en oplagt afslutning på julefrokosten, og her er snaps en spændende makker:
- Limited Edition No. 7 - Pære: Med sine søde noter af smagfulde økologiske pære, er pæresnapsen et perfekt valg til de stærke oste som Gorgonzola og blåskimmeloste.
- Figen snaps: Sødmen fra de økologiske figner er et fantastisk valg med milde oste som emmentaler, vesterhavsost og maroilles.
