Bornholm Spirits
The Princess and the Pea
The Princess and the Pea cocktailen blev skabt til ære for den berømte danske forfatter, H.C. Andersen. Den er lavet med Gin Bornholm: H.C. Andersen Edition, citronsaft, sukkersirup og æggehvider og serveres med en lille grøn ærte på toppen, der henviser til forfatterens kendte eventyr "Prinsessen på Ærten". Cocktailen er en hyldest til H.C. Andersens fantasi og kreativitet, og den er blevet en favorit blandt gin-elskere over hele verden.
The Princess and the Pea
Ingredienser:
5 cl Gin Bornholm: H.C. Andersen Edition
2 cl friskpresset citronsaft.
2 cl sukkersirup.
1 pasteuriseret æggehvide.
1 håndfuld grønne ærter (friske eller frosne).
Isterninger.
Ærteskud eller mynteblade til pynt.
Fremgangsmåde:
Kog ærterne i en gryde med vand i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
Dræn vandet og blend de kogte ærter til en glat pure.
Tilsæt gin, citronsaft, sukkersirup, æggehvide og ærtepure i en shaker.
Tilsæt isterninger til shakeren og ryst kraftigt i 10-15 sekunder.
Hæld cocktailen gennem en si i et køligt glas fyldt med is.
Pynt med ærteskud eller mynteblade på toppen og server straks.
Tip: Hvis du vil have en endnu grønnere farve, kan du tilføje et par dråber grøn frugtfarve til cocktailen.