Honningsyp er en traditionel bornholmsk drik som laves af vodka og honning. Måske er honningen oprindeligt tilsat for at skjule smagen af en dårlig spiritus, men i denne udgave fra Den Bornholmske Spritfabrik er nøgleordet kvalitet! Den er tappet ved 32% alkohol og kan nydes når som helst du føler trang til en lille slurk af bornholmsk historie.

Farve: Fin lysegul.
Duft: Lækker, indbydende duft af honning.
Smagsnoter: Blød og rund med stor sødme og en mild eftersmag.

Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.

Det gamle dampbrænderi i Hasle, som blev opført i 1855, havde ry for at producere brændevin af ypperste kvalitet. Det blev dog nedlagt kort efter første verdenskrig, og Bornholm var (officielt) destillationsløs de næstehalvfjerds år, hvor Bornholmer Akvavit blev fremstillet alle andre steder end Bornholm. Men i 1994 genoptog Den Bornholmske Spritfabrik endelig den ædle tradition for bornholmsk brændevin! Produktionen er karakteriseret af håndværksmæssig omhu og gode råvarer.