Gløgg-sæsonen: rød og hvid gløgg fra Bornholm

Der er en særlig duft, der hører december til: varm vin, kanel, kardemomme og kirsebær. Gløgg er en af de mest hyggelige traditioner i den mørke tid, og den passer lige så godt til en eftermiddag i haven som til julefrokostens velkomstdrink. Her er vores guide til gløgg-sæsonen – med både rød og hvid gløgg.

Gløgg Bornholm – mørke bær og varme krydderier

Gløgg Bornholm er vores røde gløgg, lavet på rødvin. Duftene af varme krydderier som kardemomme og kanel forenes med saftige kirsebær i en hjertevarm og krydret gløgg. Den er en moderne fortolkning af den klassiske gløgg og skal nydes opvarmet.

Skal I være mange, findes den også som bag-in-box på 5 liter – praktisk til julefrokosten, juletræsfesten eller firmaets julearrangement.

Hvid gløgg – den lyse variant

Hvid Gløgg Bornholm er den lyse udgave af gløggen. Hvid gløgg er et godt alternativ for dem, der synes, den røde er lidt for tung, og det er sjovt at servere begge side om side, så gæsterne kan smage forskellen. Har du lyst til begge dele, er rød og hvid gløgg samlet i Gløggpakken – sammen med en SevaBlødda 3-pak.

Sådan varmer du gløgg

1. Hæld gløggen i en gryde og varm den op ved lav til middel varme.
2. Lad den aldrig koge. Når gløgg koger, fordamper en del af alkoholen, og krydderierne kan blive bitre.
3. Når gløggen damper, og der kommer små bobler i kanten, er den klar.
4. Hold den varm ved laveste varme eller i en termokande, mens den serveres.

Brug små glas eller kopper med hank, så ingen brænder fingrene.

Tilbehør til gløggen

Klassisk gløgg serveres med rosiner og hakkede mandler i bunden af koppen. Andre gode idéer:

• Æbleskiver med flormelis og syltetøj
• Brunkager, pebernødder og klejner
• En skive appelsin i koppen til den hvide gløgg
• Et par kanelstænger på bordet til pynt – og duft

Tre bornholmske twists

Vil du give gløggen et ekstra lag, kan du tilsætte lidt spiritus i hver kop lige før servering – ikke i gryden, hvor den bare fordamper.

• Med SevaBlødda: 2 cl SevaBlødda i en kop rød gløgg. Kirsebær, kanel og nellike i dram og gløgg spiller sammen.
• Med juleromen: 2 cl Rocky Island XMAS giver noter af tørret frugt, karamel, vanilje og kanel.
• Med Jule Akvavit: 2 cl Jule Akvavit i den hvide gløgg giver et krydret pust af kommen, nellike og appelsin.

Hvor meget skal jeg bruge?

Regn med 2–3 kopper á cirka 10–15 cl pr. gæst til en gløggaften. Til 10 gæster betyder det 2–4,5 liter gløgg, så til et større selskab er 5 liter bag-in-box det nemmeste valg. Husk også varm æblemost eller alkoholfri gløgg til børn, chauffører og dem, der ikke drikker. Nyd med måde.

Gløgg til arrangementer

Gløgg er oplagt, når mange skal samles: juletræstænding i opgangen, julemarkedet i foreningen eller fredagsbaren på arbejdet i december. Her er nogle praktiske råd:

• Brug en termokande eller en gryde på lav varme: Så holder gløggen temperaturen uden at koge.
• Sæt tilbehøret frem i små skåle: Rosiner og mandler for sig, så gæsterne selv kan tage.
• Hav et alkoholfrit alternativ klar: Varm æblemost med kanel og nellike er et godt bud.
• Brug kopper med hank: De er nemmere at holde, når gløggen er varm.

Rester af gløgg kan opbevares i køleskabet med låg på i et par dage og varmes op igen – bare den stadig ikke koger.

Rød eller hvid – hvad passer til hvad?

Den røde gløgg er den klassiske, fyldige julegløgg med kirsebær, kanel og kardemomme, og den passer perfekt til æbleskiver og småkager. Den hvide gløgg er et lysere alternativ, som mange synes passer godt til en lettere eftermiddag. Server gerne begge, og lad gæsterne vælge – eller smage begge.

Find gløggen

Bestil gløggen i god tid før den første gløggaften, og find flere idéer til december blandt vores julegaver og gavepakker. God gløgg-sæson – og hyggelig december.